كم عدد الضيوف الذي تتسع له كل طاولة؟

الطاولات المستديرة: الأحجام التي ستُعرض عليك فعليًا

تُحسب سعة الطاولة المستديرة من محيطها، وهو تقريبًا 3.14 ضعف القطر. فطاولة بقطر 60 إنشًا لديها حافة بطول نحو 188 إنشًا، أي ثمانية مقاعد مريحة بواقع 24 إنشًا لكل مقعد. تذكر شركات التأجير نطاقًا لأن الحد الأعلى منه يفترض تقارب الكراسي وأطقم مائدة بسيطة.

• طاولة مستديرة 48 إنشًا: 6 مقاعد مريحة، و8 عند الضرورة.
• طاولة مستديرة 60 إنشًا: 8 مقاعد مريحة، و10 عند الضرورة. وهي الطاولة القياسية لحفلات الاستقبال.
• طاولة مستديرة 66 إنشًا: 9 إلى 10 مقاعد مريحة.
• طاولة مستديرة 72 إنشًا: 10 مقاعد مريحة، و12 عند الضرورة.

طاولات الولائم والمستطيلة تُحسب من جوانبها لا من محيطها

تُقاس الطاولات المستطيلة بعدد الكراسي التي تتسع لها كل حافة طويلة، إضافة إلى ما إذا كنت ستضع مقاعد عند الطرفين. الطرفان هما أول ما تزيله القاعة عند الحاجة إلى ممر، لذا تأكّد من ذلك قبل أن تفترض وجودهما.

• طاولة ولائم بطول 6 أقدام (72 × 30 إنشًا): 6 مقاعد على الجانبين، و8 مع إشغال الطرفين.
• طاولة ولائم بطول 8 أقدام (96 × 30 إنشًا): 8 مقاعد على الجانبين، و10 مع إشغال الطرفين.
• طاولتان بطول 8 أقدام موصولتان: 16 إلى 20 مقعدًا، وخيار جيد لطاولة شرف طويلة.
• طاولة مربعة 36 إنشًا: 4 مقاعد. اجمع أربع طاولات مربعة معًا للحصول على كتلة من 12 مقعدًا في غرفة ضيقة.

ما الذي يقلّل الرقم الذي أُبلغت به

يحدد حجم الطاولة السقف الأعلى، بينما يحدد نوع تقديم الوجبة الرقم الفعلي. فالتقديم المتعدد الأطباق على أطباق تزيينية مع طبق خبز وثلاثة أكواب لكل ضيف يستهلك مساحة الحافة بسرعة. وكذلك تفعل الزينة المرتفعة ذات القاعدة العريضة، والكراسي المرتفعة، وأي ضيف يحتاج إلى مساحة لكرسي متحرك أو لمرافق يجلس بجانبه.

• التقديم المتعدد الأطباق: خطّط للحد الأدنى من كل نطاق.
• الأطباق التزيينية والزهور الفاخرة: اطرح مقعدًا واحدًا من الطاولة المستديرة.
• الوصول بالكرسي المتحرك: اترك نحو 36 إنشًا من العرض الحر في ذلك الموضع.
• الكراسي المرتفعة ومقاعد الأطفال: احسبها كمقعد كامل في مخططك.

اترك مسافة بين الطاولات وإلا فقد العدد أهميته

قد تفشل قاعة تتسع لـ150 شخصًا على الورق فعليًا في التنفيذ. اترك نحو 54 إلى 60 إنشًا بين حواف الطاولات المستديرة المتجاورة ليتمكن الضيوف من سحب كراسيهم بينما يمر النادلون خلفهم. أضف ممرات رئيسية أوسع من المدخل إلى ساحة الرقص وإلى أي مخرج يهتم به مسؤول السلامة.

احسب أرقام القاعة قبل توزيع أي ضيف

اقسم عدد ضيوفك على سعة الطاولة، ثم قرّب الناتج للأعلى، وتحقق من هذا العدد من الطاولات مقابل مخطط الأرضية الذي قدّمته لك القاعة. زفاف بعدد 145 ضيفًا بمعدل 8 لكل طاولة يحتاج إلى 19 طاولة لا 18، لأن الطاولة الأخيرة لن تكون ممتلئة. ابنِ المخطط بناءً على عدد الطاولات الذي يناسب القاعة، لا العدد الذي يطابق قائمة ضيوفك تمامًا.

• عدد الضيوف مقسومًا على عدد المقاعد لكل طاولة، مقربًا للأعلى، يساوي عدد الطاولات المطلوب.
• تحقق من هذا الرقم مقابل مخطط أرضية القاعة قبل توزيع الأسماء.
• أبقِ طاولة واحدة أقل قليلًا من سعتها الكاملة لتكون هامش أمان للتغييرات المتأخرة.

ابنِ المخطط بحيث لا تجبرك تغييرات السعة على البدء من جديد

السعة هي الرقم الأكثر عرضة للتغيّر في اللحظة الأخيرة. فقد تستبدل القاعة الطاولات المستديرة 66 إنشًا بطاولات 60 إنشًا، أو يحوّل نقص في التأجير طاولتين مستديرتين إلى صف طويل من طاولات الولائم. في Seat Maker، تغيّر الطاولة وتحتفظ بالضيوف الذين وضعتهم بالفعل، وتعيد توزيع الفائض فقط، فيكلفك تغيير الحجم دقائق بدلًا من أمسية كاملة.