Détails des invités
Restrictions alimentaires dans les plans de table : des notes utiles, pas confuses
Les détails alimentaires peuvent compter pour le placement et le service, mais le plan doit rester respectueux et lisible. Ne conservez que ce qui aide l'équipe de l'événement à agir.
N'utilisez des notes que lorsqu'elles changent une décision
Une note alimentaire est utile quand elle affecte le service à table, la communication avec la cuisine, ou l'endroit où quelqu'un doit s'asseoir. Évitez de transformer le plan en fiche profil des invités.
Gardez les informations exportées appropriées
Ne partagez les détails alimentaires qu'avec les personnes qui en ont besoin, comme les traiteurs ou les organisateurs. Un proche qui aide n'a peut-être besoin que du placement à table.
Regroupez les besoins de service quand c'est utile
Si une table a plusieurs restrictions de repas, la table elle-même peut avoir besoin d'une note. Cela peut être plus simple pour le personnel que des rappels dispersés.
Détails utiles sur les invités
- Restrictions alimentaires
- Besoins d'accessibilité
- Proximité d'un accompagnant
- Tranche d'âge
- Contexte relationnel