Dettagli ospiti
Esigenze alimentari nella piantina: note utili, non confusione
Le informazioni alimentari possono contare per i posti e per il servizio, ma la piantina deve restare rispettosa e leggibile. Tieni traccia solo di ciò che aiuta davvero lo staff dell’evento ad agire.
Usa le note solo quando cambiano una decisione
Una nota alimentare è utile quando incide sul servizio al tavolo, sulla comunicazione con la cucina o su dove deve sedere qualcuno. Evita di trasformare la piantina in un archivio di profili degli ospiti.
Mantieni appropriate le informazioni esportate
Condividi i dettagli alimentari solo con chi ne ha bisogno, come il catering o chi organizza l’evento. Un aiutante di famiglia potrebbe aver bisogno solo dell’assegnazione del tavolo.
Raggruppa le esigenze di servizio quando è utile
Se un tavolo ha diverse restrizioni alimentari, può essere il tavolo stesso ad aver bisogno di una nota. Per lo staff può essere più semplice di tanti promemoria sparsi.
Dettagli utili sugli ospiti
- Restrizioni alimentari
- Esigenze di accessibilità
- Vicinanza dell’accompagnatore
- Fascia d’età
- Contesto delle relazioni