ゲスト情報

座席表と食事制限:メモを煩雑にせず役立てる

食事に関する情報は座席や配膳にとって大切なことがありますが、座席表は節度を保ちつつ見やすいままにしておくべきです。イベント運営チームが行動に移せる情報だけを記録しましょう。

2026年6月4日7分で読了

決定に関わるときだけメモを使う

食事に関するメモが役立つのは、配膳やキッチンとの連絡、座る場所に影響する場合です。座席表をゲストのプロフィールデータベースにしてしまわないよう気をつけましょう。

食事の詳細は、ケータリング業者やプランナーなど、本当に必要な人だけに共有しましょう。家族の手伝いの人には、テーブルの割り当てだけで十分な場合もあります。

一つのテーブルに食事制限が複数ある場合、テーブル自体にメモを付けたほうがよいことがあります。個別にばらばらと注意事項を書くより、スタッフにとって分かりやすくなります。